🥕 🛍 👨‍🍳 Faire ses courses en limitant les emballages jetables, découvrir le batchcooking, cuisiner sans gaspiller …

La cuisine anti-gaspi avec le batchcooking : préparer à l’avance, mais pas trop (2 ou 3 jours), acheter en fonction, congeler le surplus.

De fameux sites de recettes de cuisine en parlent bien.
Sur Toulouse, Les repas de Sara https://lesrepasdesarah.com/
Le batchcooking expliqué par Recettes et cabas

Nos trucs préférés :
• Quand j’achète un chou-fleur, je le coupe en 2 pour ne cuisiner que la moitié qui sera mangée rapidement. L’autre moitié ira au congélateur.

Les achats en vrac sont possibles dans de nombreux commerces de Tournefeuille et pas que pour les fruits et légumes.
• céréales • gel douche  • produits d’entretien • lessive • eau minérale • café …
Au super marché, il y a un rayon vrac, vous pouvez ramener vos poches d’une fois sur l’autre.

Voir les adresses locales.
Le top des achats en vrac avec le drive tout nu ( Beauzelle) ou Day by day 37 avenue Etienne Billières à Toulouse
Débutants en vrac  ? conseils organisation, hygiène avec www.consoglobe.com
S’informer sur la filière du vrac avec https://www.reseauvrac.org/

Une 1ère étape : Parler avec vos commerçants préférés pour savoir s’ils sont favorables à la démarche.

Quel contenant pour le vrac ?

Réutiliser les sacs papier, inutile de les jeter à chaque utilisation.
S’équiper de sacs en tissu (tote bag), facile à faire soi-même
Faire remplir vos bocaux
Amener votre sac à pain à la boulangerie
Amener les boîtes pour le fromage …

❣️ Nos trucs préférés :
J’ai toujours un tote bag sur moi.
J’amène mes contenants de différentes tailles : sacs papiers, boîtes petites et grandes, et même des bocaux
J’achète mes yaourts en pots en verre que je ramène chez mon commerçant. Il y a même des formats familiaux .

Nous pouvons tous contribuer à moins gaspiller !

 Les consommateurs réalisent 1/3 du gaspillage alimentaire 
après les producteurs (32%), les industriels (21%) et les distributeurs (14%)

Acheter local : moins d’intermédiaires, moins de déchets
Limiter sa consommation à ses besoins
Stériliser et garder dans des bocaux
Cuisiner les restes
Congeler plutôt que jeter !
Composter

➡️ L’association Zéro Déchet Tournefeuille a acquis un stérilisateur, faites-nous signe si vous êtes intéressé·e pour l’utiliser !
Capacité : 14 bocaux de 1l en même temps.
Temps de cuisson 1h pour des légumes/fruits seuls, jusqu’à 3h avec de la viande.
Utile quelle que soit la taille de la famille, car les bocaux, ça se conserve longtemps même sans électricité !

Des applications pour ne plus jeter de la nourriture (récupérer invendus /donner …) sur Linfodurable.fr

  Pro-portion accompagne les collectivités,  restaurations collectives et traditionnelles, dans la  réduction du  gaspillage  alimentaire :
animation d’événements grand public, ateliers de sensibilisation et de formations. ( disco-soupe, cuisine grandeur nature …)
Ils sont basés à Toulouse.

  Lecture : les enjeux de l’alimentation durable et du gaspillage alimentaire sur le site Expertises de l’Ademe

❣️ Nos trucs préférés :
• Je ne garde les restes que 2 jours et le surplus va au congélateur pour une prochaine fois, dans une boite en verre. (voir la rubrique Batchcooking)
• J’ai appris de nouvelles recettes avec ce que je jetais avant (voir rubrique Utiliser les épluchures)

➡️ Commander un composteur avec Toulouse-metropole

➡️ Et en appartement ? tout savoir sur le lombricompostage

Cuisiner les épluchures :  Faire un pesto avec les fanes de radis, c’est simple ! Voilà une recette par Clairdutemps .
📗Il existe même un livre dédié aux épluchures par la cabane anti-gaspi !

➡️ Des recettes sur linfodurable.fr et sur Clairdutemps

➡️ Des recettes insolites avec les queues de fraise, la lavande du jardin et d’autres idées avec planetezerodechet.fr

➡️ 12 idées pour utiliser les épluchures d’orange et de citron avec les toitsalternatifs.fr